I minerali sono uno dei componenti più importanti della nostra dieta!
I minerali hanno una grande influenza sul nostro sistema immunitario, sullo sviluppo delle ossa e dei muscoli, sui nostri denti e molto altro ancora.
Il corpo umano non può produrre minerali da solo. Tuttavia, poiché ne abbiamo bisogno per funzionare, dobbiamo assumerli attraverso il cibo.
Ogni alimento contiene una certa quantità di minerali. Vale sempre il principio “il cibo crudo è ottimo: più è crudo, più contiene minerali”. Anche se possiamo aggiungere minerali alla nostra dieta, questi non possono essere prodotti sinteticamente.
Se si verifica una carenza, possono verificarsi conseguenze fatali per il nostro corpo. Diamo un'occhiata ad alcuni fatti interessanti sui minerali che possono essere carenti:
cromo
Il cromo è essenziale per l'uomo: aiuta l'organismo ad assorbire il glucosio. Gli oligoelementi sono coinvolti anche nel metabolismo dei grassi e del colesterolo. Tuttavia i ricercatori non sono ancora riusciti a determinare il fabbisogno esatto, anche se alcuni ricercatori presuppongono dai 30 ai 100 microgrammi al giorno.
Alimenti ricchi di cromo: cereali integrali, mirtilli, noci, fagioli, miele
ferro
Il ferro è importante per il trasporto dell'ossigeno nel sangue. Supporta anche il sistema immunitario. Di conseguenza, la carenza di ferro compromette il sistema immunitario e le prestazioni fisiche. Le donne dovrebbero consumare 15 mg di ferro al giorno, mentre gli uomini dovrebbero consumarne 10 mg.
Gli alimenti contenenti vitamina C, come arance e broccoli, favoriscono l'assorbimento del ferro nel corpo. Caffè e vino rosso, invece, li inibiscono.
Alimenti contenenti ferro: manzo, fagioli bianchi, farina d'avena, piselli
Un buon consiglio è anche il preparato di ferro colloidale di Joachim Kaeser, poiché ha una capacità di assorbimento nel corpo del 100%.
iodio
Lo iodio svolge un ruolo centrale nel metabolismo umano. Più della metà dello iodio nel corpo è immagazzinato nella tiroide. Sia gli alimenti animali che quelli vegetali contengono iodio. Tuttavia, gli importi sono spesso piccoli. Pertanto, la dieta deve essere integrata con sale da cucina iodato. Una carenza è evidenziata da ghiandole tiroidee ingrossate. Nei bambini, la carenza di iodio ritarda la crescita e compromette le prestazioni mentali. Il fabbisogno giornaliero per gli adulti è di 150 mg.
Alimenti contenenti iodio: pesce, frutti di mare
rame
Il rame svolge un ruolo importante nel metabolismo del ferro. Una carenza può portare ad anemia, osteoporosi e disturbi del sistema nervoso. Gli adulti dovrebbero consumare da 1 a 1,5 mg di rame al giorno.
Alimenti contenenti rame: farina d'avena, cereali integrali, noci, semi di soia
selenio
Il selenio protegge le cellule dai radicali dannosi, svolge un ruolo importante nel metabolismo cellulare e supporta l'attivazione degli ormoni tiroidei. Gli uomini dovrebbero assumerne 70 mg al giorno. Nelle donne il valore è leggermente inferiore: 60 mg.
Alimenti contenenti selenio: aringhe, pollo, mais, farina d'avena
zinco
Lo zinco è importante per il sistema immunitario e aiuta a immagazzinare l’insulina. Lo zinco è anche un componente di molti enzimi, ormoni e recettori o li attiva. Una carenza può portare, tra le altre cose, alla perdita di appetito, alla caduta dei capelli o ad una lenta guarigione delle ferite. Il fitato svolge un ruolo importante nell'assorbimento dello zinco. Il fitato inibisce l'assorbimento dello zinco nell'intestino. L'assunzione raccomandata di zinco dipende quindi dall'assunzione di fitati. I fitati si trovano principalmente nei prodotti integrali e nelle fonti proteiche vegetali. Se qualcuno ne consuma molto, deve consumare più zinco.
Alimenti contenenti zinco: manzo, farina d'avena, mais, piselli
Calcio
Il calcio è contenuto negli alimenti animali e vegetali. Le fonti principali sono i latticini e alcune acque minerali. Il calcio è un componente importante delle ossa e dei denti. Stabilizza le membrane cellulari, supporta la trasmissione degli stimoli nel sistema nervoso ed è necessario per la coagulazione del sangue. Una carenza si manifesta nei bambini attraverso un ritardo della crescita. Negli adulti porta all’osteomalacia o all’osteoporosi. Il fabbisogno giornaliero per gli adulti è di 1000 mg. Alimenti contenenti calcio: latte, latticini, formaggio a pasta dura, noci, prodotti integrali, acqua minerale
potassio
Il potassio garantisce la crescita delle cellule e la trasmissione degli stimoli attraverso muscoli e nervi. Inoltre, questo nutriente, insieme al sodio, regola l’equilibrio idrico e acido-base nell’organismo. Un elevato apporto di potassio ha anche un effetto positivo sulla pressione sanguigna. Una carenza di potassio è molto rara. Tuttavia, diarrea o vomito prolungati possono scatenarlo. I sintomi tipici sono debolezza muscolare, aritmie cardiache e paralisi dei muscoli intestinali. Gli adulti dovrebbero consumare circa 4 g di potassio al giorno.
Alimenti contenenti potassio: banane, frutta secca, funghi, patate, legumi
magnesio
Il magnesio ha diverse funzioni: assicura la trasmissione degli stimoli attraverso nervi e muscoli, interviene nella struttura delle ossa e dei denti e attiva importanti enzimi per il metabolismo energetico. Nel corpo, il magnesio si trova nelle ossa e nei muscoli. Il consumo regolare di alcol, i farmaci a lungo termine o le malattie gastrointestinali possono scatenare una carenza di magnesio. Coloro che hanno una carenza di magnesio sono soggetti a crampi muscolari e disfunzioni del cuore e dei muscoli scheletrici. La dose giornaliera raccomandata è più elevata per gli uomini che per le donne: gli uomini adulti dovrebbero consumare 350 mg al giorno, per le donne il valore è di 300 mg.
Alimenti contenenti magnesio: verdure verdi, patate, noci, frutta, latte
Il preparato al Magnesio Colloidale è ideale in caso di crampi muscolari o crampi mestruali per rilassare i muscoli.
Naturalmente ci sono ancora molti minerali e oligoelementi che non sono stati elencati in questo rapporto, ma probabilmente avete già ottenuto una buona panoramica di alcuni micronutrienti essenziali.
